Тушеная баранина с луком и картофелем
⏱ 80 мин🍽 2 порц.🔥 1133 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Баранина500 г
Красный лук2 головки
Подсолнечное масло5 столовых ложек
Рубленая кинза (кориандр)3 столовые ложки
Молотый черный перец1.2 чайных ложек
Молотый красный перецщепот.
Молотый имбирь1.2 чайных ложек
Соль1.2 чайных ложек
Молотая корица1 чайная ложка
Тмин0.5 чайных ложек
Картофель3 шт
Приготовление
1
Нарежьте баранину крупными кусками, картофель — крупными дольками, а красный лук натрите на крупной тёрке.
2
Подготовьте кинзу и петрушку: удалите жёсткие стебли и мелко нарежьте оставшуюся зелень.
3
В скороварке или глубокой кастрюле смешайте мясо, лук, масло, соль и все молотые специи (чёрный и красный перец, имбирь, корицу, тмин).
4
Добавьте часть зелени, перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности мяса.
5
Выложите картофель по краям тарелки, в центр — баранину, залейте всё соусом из сковороды и украсьте свежей зеленью.