Манты рыбные огурджалинские
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 763 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Филе рыбы1 кг
Репчатый лук2 шт
Куриное яйцо1 шт
Молотый красный перец5 г
Молотый черный перецпо вкусу
Фенхель10 г
Шафран1 г
Кардамон1 г
Укроп20 г
Петрушка20 г
Сольпо вкусу
Пшеничная мука600 г
Вода100 мл
Приготовление
1
Замесить эластичное тесто из муки, воды и соли, накрыть влажной тканью и дать отдохнуть 40 минут.
2
Смешать нарезанное рыбное филе с мелко нарезанным луком, молотым красным и черным перцем, солью, фенхелем, шафраном, кардамоном, взбитым яйцом и рубленой зеленью укропа с петрушкой.
3
Раскатать тесто тонко, нарезать на квадраты 10х10 см, выложить фарш и слепить манты.
4
Выложить манты на смазанные маслом касканы, установить над кипящей водой и готовить на пару 30 минут.