Салат из жареных баклажанов
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 121 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Помидоры черри20 шт
Тимьян3 веточки
Красный лук1 шт
Чеснок1 зуб.
Базилик7 шт
Перец чили1 шт
Бальзамический уксуспо вкусу
Масло канолыпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кусочками, оставив кожуру на одной стороне для сохранения формы.
2
Разогрейте 2 см масла в глубокой сковороде, добавьте тимьян и раздавленный чеснок, прогрейте 30 секунд и удалите.
3
Обжарьте баклажаны партиями до золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца.
4
Нарежьте красный лук, базилик и очищенный от семян перец чили, а помидоры черри разрежьте пополам.
5
Смешайте овощи в миске, добавьте жареные баклажаны, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте руками.
6
Подавайте салат, сбрызнув бальзамическим уксусом или лимонным соком.