Новогодний клубничный коктейль с шампанским

Сварите простой сироп: соедините сахар и воду в сотейнике, доведите до кипения на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара, затем остудите.

В блендере взбейте охлаждённый сироп, свежую клубнику и лимонный сок до однородного пюре.

Процедите клубничное пюре через мелкое сито, тщательно отжимая, чтобы получить чистый сок.

В каждый бокал добавьте 3 столовые ложки клубничного сиропа, залейте 0,3 стакана охлаждённого сухого шампанского и сразу подавайте.