Утка с инжиром и томлеными яблоками
⏱ 285 мин🍽 1 порц.🔥 719 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе утиной грудки150 г
Апельсиновый сок25 мл
Соевый соус15 мл
Мед15 г
Яблоко130 г
Куриный бульон100 мл
Палочки корицы3 г
Лимонный сок10 мл
Коньяк10 мл
Соус терияки10 мл
Растительное масло10 мл
Соус Инжир в сиропе70 мл
Приготовление
1
Замаринуйте утиное филе в смеси апельсинового сока, соевого соуса и мёда минимум на 4 часа в холодильнике.
2
Снимите маринад и сделайте надрезы на стороне кожи.
3
Обжарьте филе до золотистой корочки с обеих сторон, доведя до прожарки medium.
4
Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками.
5
Нарежьте яблоки дольками и удалите сердцевину.
6
В сотейнике на растительном масле слегка обжарьте яблоки, добавьте инжир в сиропе и коньяк, выпарив алкоголь.
7
Влейте куриный бульон, добавьте корицу и томите до мягкости яблок. В конце вмешайте лимонный сок и терияки.
8
Выложите яблоки с соусом на тарелку, сверху разложите ломтики утки и подавайте.