Равиоли с творогом и грушей
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 563 ккалитальянская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо3 шт
Творог200 г
Сыр пармезан100 г
Репчатый лук0.25 головок
Молотый черный перецщепот.
Растительное масло1 чайная ложка
Соль0.5 чайных ложек
Оливковое масло1 чайная ложка
Орехи1 столовая ложка
Листья базилика12 шт
Приготовление
1
Сделайте муку горкой на столе, вбейте в центр яйца по одному, смешивая вилкой, затем добавьте немного оливкового масла и замесите упругое, нелипкое тесто руками.
2
Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Пока тесто отдыхает, очистите и мелко нарежьте грушу и лук, обжарьте лук до прозрачности, добавьте грушу и готовьте до мягкости.
4
Смешайте в миске творог, тёртый пармезан и обжаренные овощи, приправьте чёрным перцем.
5
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки, положите начинку, накройте вторым кружком и защипните края.
6
Варите равиоли в подсоленной воде с оливковым маслом 4-5 минут.
7
Подавайте, посыпав рублеными орехами и свежим базиликом.