Полезный фасолевый суп с овощами
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 217 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебель сельдерея2 стебля
Морковь3 шт
Лук-порей2 шт
Чеснок2 зуб.
Свежий розмарин1 шт
Бекон50 г
Оливковое масло30 мл
Красная консервированная фасоль400 г
Овощной бульон1 л
Шпинат75 г
Замороженный зеленый горошек100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте овощи: мелко нарежьте стебель сельдерея и чеснок, крупно — морковь и лук-порей, измельчите розмарин и нарежьте бекон кубиками.
2
В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте розмарин и бекон до золотистого цвета.
3
Добавьте сельдерей, морковь, лук-порей и чеснок, тушите на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая, до мягкости.
4
Влейте консервированную красную фасоль вместе с жидкостью и овощной бульон, доведите до кипения, затем варите на минимальном огне 30 минут, добавляя воду при необходимости.
5
Добавьте шпинат и зеленый горошек, готовьте еще 3 минуты, приправьте солью и черным перцем по вкусу.