Хумус с зирой и кунжутными семечками
⏱ 450 мин🍽 12 порц.🔥 100 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут150 г
Сода3 чайные ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Кунжутные семечки30 г
Молотый кумин (зира)1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло50 мл
Вода40 мл
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут в теплой воде с содой на 24 часа, затем слейте, промойте и повторите процесс еще два дня, чтобы нут хорошо набух.
2
Слейте воду, промойте нут и удалите не набухшие горошины.
3
Варите нут в 2 литрах воды до полной мягкости, примерно 2,5–3 часа.
4
Обжарьте кунжут на сковороде до золотистого цвета и измельчите в порошок.
5
Остудите сваренный нут, переложите в блендер, добавьте оливковое масло, чеснок и немного воды, взбейте до гладкой консистенции.
6
Добавьте лимонный сок, кунжутный порошок и зиру, взбейте снова и посолите по вкусу.
7
Дайте хумусу настояться в холодильнике минимум несколько часов или сутки перед подачей.