Острые котлеты с кумином, запеченые в горшочках с картофелем
⏱ 90 мин🍽 5 порц.🔥 628 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Фарш500 г
Картофель800 г
Помидоры500 г
Репчатый лук2 шт
Перец чили5 шт
Молотый перец чили0.33 чайных ложек
Чеснок2 зуб.
Белый хлебпо вкусу
Молокопо вкусу
Куриное яйцо1 шт
Сыр300 г
Петрушкапо вкусу
Семена кумина (зира)по вкусу
Приготовление
1
В фарш добавьте кумин, измельчённый чеснок, соль, чёрный перец, яйцо, мякоть хлеба, предварительно замоченную в молоке и отжатую, а также нарезанную петрушку. Тщательно перемешайте.
2
Сформируйте из фарша небольшие продолговатые котлеты, рассчитывая по три штуки на один горшочек.
3
Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле до образования золотистой корочки со всех сторон.
4
Нарежьте лук полукольцами, а очищенные от кожуры помидоры — мелкими кубиками.
5
В отдельной сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости, затем добавьте помидоры и молотый перец чили. Тушите на среднем огне 7–10 минут.
6
Нарежьте картофель брусочками среднего размера, посолите и поперчите.
7
На дно горшочка выложите картофель, занимая 1/3–1/2 объёма. Сверху полейте помидорной смесью, в центр углубите стручковый перец чили, выложите по три котлеты и посыпьте натёртым сыром.
8
Запекайте горшочки в разогретой до 200°C духовке около часа.