Шоколадный рулет
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 310 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Пшеничная мука100 г
Какао60 г
Сахар180 г
Сливки 35%-ные4 столовые ложки
Сливочное масло4 столовые ложки
Шоколад150 г
Приготовление
1
Смешайте желтки с сахаром до побеления, отдельно взбейте белки в устойчивую пену.
2
В желтковую массу аккуратно введите смесь муки и какао, чередуя со взбитыми белками, перемешивая без взбивания до однородности.
3
Выложите тесто на застеленный пергаментом противень и выпекайте при 180 градусах около 20 минут, не пересушивая.
4
Снимите горячий бисквит вместе с бумагой, сверните в рулет, дайте немного постоять, затем разверните.
5
Растопите шоколад со сливками и маслом на водяной бане, смажьте горячим кремом бисквит и снова сверните в рулет.
6
Дайте рулету полностью остыть перед подачей и украшением.