Болоньезе классический
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 734 ккалитальянская
Ингредиенты
Телячий фарш300 г
Свиной фарш300 г
Помидоры пелати500 г
Прованские травы2 чайные ложки
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Базилик4 веточки
Оливковое масло6 столовых ложек
Томатная паста1 столовая ложка
Чеснок4 зуб.
Сахар1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мелким кубиком лук, морковь и чеснок, затем обжарьте их на оливковом масле в глубокой сковороде до мягкости.
2
Добавьте телячий и свиной фарш, постоянно помешивая, и готовьте 10–15 минут до изменения цвета.
3
Вмешайте томатную пасту и обжаривайте 2–3 минуты, затем добавьте пелати, прованские травы, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 50 минут.
4
В конце посолите, поперчите, добавьте немного сахара и свежий базилик, снимите с огня.