Томатный суп на курином бульоне
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 208 ккалазиатская
Ингредиенты
Куриный бульон400 мл
Отварная морковь0.5 шт
Томатная паста70 г
Томатный сок200 мл
Красный лук1 головка
Свежий корень имбиря5 г
Чеснок13 г
Перец чили5 г
Рафинированное оливковое масло1 столовая ложка
Горчичное масло1 столовая ложка
Крупная морская сольщепот.
Морская сольпо вкусу
Сумахпо вкусу
Сыр моцарелла для пиццы100 г
Кунжутпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Приготовление
1
Мелко нарезать имбирь и чили, лук нарезать полукольцами, а чеснок раздавить и мелко порубить.
2
В глубокой сковороде с толстым дном смешать оливковое и горчичное масло, добавить 2 щепотки крупной соли и разогреть.
3
Добавить лук, через 30 секунд перемешать, затем добавить чили и имбирь.
4
Через 2 минуты добавить чеснок, перемешать, приправить сумахом и убавить огонь.
5
Добавить томатную пасту, перемешать, через 1 минуту влить томатный сок.
6
Через 1-2 минуты влить куриный бульон с отварной морковью.
7
Довести до высокой температуры (не доводя до кипения), снять с огня и взбить погружным блендером до однородности, досолить по вкусу.
8
Нарезать моцареллу небольшими кубиками.
9
При подаче добавить сыр, кунжут и зелень по вкусу.