Свиной шашлык с ананасами

Обжарьте сушеный перец чили на сковороде с толстым дном на среднем огне около 30 секунд, периодически переворачивая, до мягкости и изменения цвета, затем удалите щипцами.

В блендере измельчите обжаренный перец, 1 чашку нарезанного ананаса и прессованный чеснок. Добавьте винный уксус, растительное масло, орегано и соль, взбейте до однородного пюре и перелейте в миску.

Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

Замаринуйте нарезанную свинину в ананасовом соусе на 10 минут. Затем нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука и кубиками ананаса (около 4 см).

Готовьте шашлыки на гриле 8–10 минут, периодически поливая оставшимся ананасовым соусом.

Снимите мясо, лук и ананас с шампуров и подавайте с теплыми лепешками и сальсой.