Паппарделле с белыми грибами
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 755 ккалитальянская
Ингредиенты
Белые грибы120 г
Сыр пармезан30 г
Лук-шалот13 г
Чеснок1 зуб.
Тимьян1 г
Петрушка3 г
Сливки 33%-ные120 мл
Сметана45 г
Сливочное масло20 г
Белое сухое вино50 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Паста паппарделле200 г
Приготовление
1
Отварите паппарделле в подсоленной воде до состояния аль денте, примерно 7 минут.
2
Мелко нарежьте белые грибы, шалот и чеснок.
3
Обжарьте грибы и овощи на сливочном масле на сильном огне около 3 минут.
4
Влейте белое сухое вино и готовьте 1 минуту до выпаривания.
5
Добавьте сливки, сметану, соль и перец, прогрейте соус 1 минуту.
6
Переложите пасту в сковороду с соусом и доведите до готовности 1–2 минуты, помешивая.
7
Сформируйте порцию вилкой, выложите на тарелку, посыпьте петрушкой и пармезаном, украсьте тимьяном.