Мидии в пассате с перцем
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 566 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Мидии в ракушках1000 г
Томатный соус пассата300 г
Свежий красный перец1 шт
Чеснок1.5 шт
Белое сухое вино50 мл
Перец чили1 шт
Французский багет1 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Свежий тимьян4 стебля
Лимон0.5 шт
Приготовление
1
Сделайте поперечные надрезы на багете, чтобы он лучше впитывал ароматы.
2
Разогрейте духовку до 180 градусов.
3
Смешайте раздавленный чеснок, листья тимьяна и оливковое масло.
4
Смажьте багет полученной смесью и запекайте в духовке около 10 минут.
5
Разморозьте мидии в холодильнике на верхней полке и слейте лишнюю жидкость.
6
Нарежьте красный перец и обжарьте его до мягкости на оливковом масле, затем отложите.
7
В сотейнике разогрейте масло, добавьте крупный чеснок и нарезанный чили, обжаривайте на среднем огне около минуты.
8
Влейте пассату, доведите до кипения, затем добавьте мидии, белое вино и немного воды или жидкости от мидий, чтобы они были покрыты.
9
Тушите мидии, помешивая, около 5 минут.
10
Добавьте обжаренный перец и сок половины лимона, перемешайте.
11
Выложите мидии на тарелку шумовкой и полейте томатным соусом.
12
Подавайте блюдо с ароматным чесночным багетом.