Постный суп-пюре из чечевицы
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 409 ккалвосточная
Ингредиенты
Красная чечевица300 г
Лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Оливковое масло3 столовые ложки
Семена горчицы1 чайная ложка
Тмин1 чайная ложка
Семена кумина (зира)1 чайная ложка
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Овощной бульон1 л
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в сковороде и слегка обжарьте семена горчицы, тмин и зиру до появления аромата.
2
Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и натёртую морковь, готовьте до лёгкой золотистости.
3
Промытую красную чечевицу залейте овощным бульоном или тёплой водой и варите 8–10 минут.
4
Соедините чечевицу с овощной смесью и специями, доведите до готовности ещё 5–7 минут.
5
Измельчите суп блендером до однородного пюре.
6
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и при желании добавьте сухарики.