Творожная кростата с рикоттой Unagrande и вишней
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 754 ккалитальянская
Ингредиенты
Вишня150 г
Сахар100 г
Сливки 35%-ные50 мл
Сыр рикотта Unagrande250 г
Ванильный сахарпо вкусу
Пшеничная мука200 г
Сливочное масло100 г
Яичный желток1 шт
Сахарная пудра50 г
Вода2 столовые ложки
Сольщепот.
Мята4 шт
Вишневое варенье4 столовые ложки
Приготовление
1
Смешайте муку, натёртое сливочное масло, желток, сахар, ванильный сахар и соль, добавляя воду по необходимости, чтобы получить гладкое тесто.
2
Оберните тесто плёнкой и охладите в холодильнике 15-20 минут.
3
Взбейте рикотту, сливки и сахар до однородной массы.
4
Раскатайте тесто в пласт 4-5 мм и выложите в смазанную маслом форму для тарта 20-25 см, выровняв края.
5
Выложите на тесто сливочную начинку и добавьте вишню без сока.
6
Выпекайте в духовке при 170 градусах около 50 минут.
7
Остудите кростату, смажьте вишневым вареньем и украсьте свежими ягодами и мятой.