Паста в фольге с креветками и сухим белым вином

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и слегка обжарьте мелко нарезанный чеснок и перец чили.

Ошпарьте помидоры, очистите от кожицы, нарежьте крупными кусками и добавьте к чесноку. Посолите, поперчите, добавьте сахар и сушеный базилик, затем протушите до мягкости.

Отварите пасту в подсоленной воде, сняв ее с огня на 1-2 минуты раньше времени, указанного на упаковке. Откиньте на дуршлаг, верните в кастрюлю и перемешайте с оставшимся оливковым маслом.

Сформируйте из двойного слоя фольги просторные конвертики. В каждый выложите порцию пасты и 6-8 королевских креветок.

Сверху распределите томатный соус, затем посыпьте двумя третями натертого твердого сыра.

Влейте в каждый конвертик по 2 столовые ложки сухого белого вина, плотно заверните края фольги и выложите на противень.

Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 15 минут.

Выложите конвертики на тарелки, аккуратно разверните фольгу, посыпьте оставшимся сыром и подавайте, украсив свежей зеленью.