Рагу из молодого картофеля с лососем и цукини
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 349 ккалевропейская
Ингредиенты
Молодой картофель800 г
Филе лосося500 г
Цукини2 шт
Красный лук2 головки
Лимонная цедра1 столовая ложка
Оливковое масло2 столовые ложки
Сметана200 г
Хрен20 г
Измельченный укроп25 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите молодой картофель до мягкости, затем слейте воду и обсушите его.
2
Смешайте сметану, хрен, укроп, соль и перец, чтобы приготовить соус.
3
Нарежьте лосось крупными кубиками, приправьте солью и перцем и дайте постоять 5 минут.
4
Нарежьте красный лук полукольцами, а цукини маленькими кубиками.
5
Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте цукини и готовьте 2 минуты.
6
Добавьте отварной картофель, прогрейте 1-2 минуты, аккуратно перемешивая.
7
Добавьте лосось, готовьте 4-5 минут, помешивая, до готовности рыбы.
8
Посыпьте лимонной цедрой и перцем, сразу подавайте с соусом.