Соус с шалотом к жареному мясу

Обжарьте стейки или другое мясо на сковороде до нужной прожарки, затем переложите на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.

В ту же сковороду, в оставшийся мясной сок, добавьте мелко нарезанный шалот и петрушку, влейте белое сухое вино.

Добавьте 150 мл воды и уваривайте на сильном огне около 5 минут, затем уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут.

Посолите соус по вкусу и сразу подавайте, полив им горячее мясо.