Куриные конверты фаршированные голубым сыром

Смешайте в блендере нарезанный голубой сыр с 50 г размягченного сливочного масла до однородности.

Выложите сырную пасту на пергамент, сформируйте из неё длинный батон, плотно заверните и уберите в холодильник для застывания.

Разложите куриные грудки между слоями плёнки и аккуратно отбейте до равномерной толщины.

Достаньте застывшую сырную заготовку, разрежьте на 4 равные части.

Выложите по куску сырной пасты на каждую грудку, сверните мясо в плотные конверты.

Оберните каждый конверт двумя полосками бекона и зафиксируйте зубочистками.

На сковороде разогрейте растительное и оставшееся сливочное масло, обжарьте конверты со всех сторон до золотистой корочки.

Переложите обжаренную курицу на тарелку, в ту же сковороду всыпьте муку и обжаривайте 1 минуту.

Влейте красное сухое вино и куриный бульон, постоянно помешивайте, чтобы разбить комки.

Доведите соус до кипения, приправьте солью и перцем, верните курицу в сковороду.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне 35 минут, периодически переворачивая.

Уберите зубочистки, добавьте в соус щепотку сахара и прогрейте ещё несколько секунд.