Свежий томатный суп с пастой

Нарежьте сельдерей кусочками по 3 см, чеснок — тонкими кольцами, а очищенный лук — четвертинками.

В большой кастрюле разогрейте столовую ложку оливкового масла, добавьте овощи и сливовидные помидоры.

Тушите на слабом огне около 20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Дайте смеси немного остыть, затем взбейте блендером до состояния пюре.

Протрите пюре через дуршлаг в чистую кастрюлю, чтобы убрать шкурки и крупные волокна.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения на среднем огне.

Добавьте вермишель или мелкие макароны, варите 8–10 минут до готовности.

Посолите и поперчите по вкусу, украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.