Шоколадно-кофейный кекс

Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму, смазав её маслом и застелив пергаментом.

Взбейте яйца с сахаром до светлой пышной массы, увеличившейся в объёме вдвое.

В отдельной ёмкости подогрейте молоко, растворите в нём какао и кофе, затем снимите с огня.

Добавьте к яичной смеси мягкое сливочное масло и взбейте до однородности.

Влейте в тесто молочную кофейно-какао смесь, затем аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем лопаткой.

Добавьте в тесто измельчённые орехи и перемешайте.

Перелейте тесто в форму и выпекайте около 45 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.