Цветная капуста с фаршем под сырным соусом бешамель
⏱ 40 мин🍽 5 порц.🔥 458 ккалитальянская
Ингредиенты
Смешанный фарш450 г
Репчатый лук2 головки
Цветная капуста500 г
Чеснок3 зуб.
Тертый сыр50 г
Молоко300 мл
Панировочные сухари1 столовая ложка
Оливковое масло1 столовая ложка
Сливочное масло25 г
Пшеничная мука25 г
Сольщепот.
Свежемолотый черный перецщепот.
Сушеный розмаринщепот.
Сушеные листья чабрецащепот.
Молотый мускатный орехщепот.
Приготовление
1
Обжарьте на оливковом масле мелко нарезанный лук и чеснок 3–4 минуты на среднем огне.
2
Добавьте фарш, приправьте солью, перцем, чабрецом и розмарином, готовьте 8–10 минут до готовности.
3
Переложите готовый фарш на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
4
Разберите цветную капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде 6–7 минут, сохраняя лёгкую хрусткость.
5
Сделайте бешамель: растопите сливочное масло, вмешайте муку, снимите с огня и постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
6
Верните соус на слабый огонь, приправьте солью, перцем и мускатным орехом, доведите до кипения, снимите с огня и вмешайте 30 г тёртого сыра.
7
В форму для запекания выложите фарш, сверху цветную капусту, залейте соусом, посыпьте панировочными сухарями и сыром.
8
Запекайте 15–20 минут при 200 °C до золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре.