Цукаты из имбиря

Очистите свежий имбирь и нарежьте его тонкими ломтиками.

Залейте имбирь водой, чтобы она полностью его покрывала, и варите около часа, чтобы он стал мягче и потерял часть жгучести.

Приготовьте сироп: растворите сахар в половине стакана воды и доведите до кипения.

Слейте отварной имбирь на дуршлаг и дайте жидкости стечь.

Поместите имбирь в горячий сироп и варите на сильном огне, пока ломтики не станут прозрачными и не впитают сахар.

Осторожно обваляйте горячие ломтики в дополнительном сахаре.

Выложите имбирь на пергаментную бумагу и оставьте сохнуть на 10–15 минут.

Переложите готовые цукаты в герметичную банку.