Рыба по-гречески с маринованными томатами
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 745 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Помидоры черри400 г
Оливковое масло1 стак.
Белый винный уксус2 столовые ложки
Перец чили1 столовая ложка
Сушеный орегано1 чайная ложка
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Филе трески1300 г
Лимон1 шт
Листья тмина1 стебель
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C или включите гриль.
2
В глубокой миске соедините черри, 2 ст. л. оливкового масла, белый винный уксус, перец чили, сушеный орегано, измельченный чеснок, соль и черный перец. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 20–30 минут.
3
Сделайте на филе трески с обеих сторон по 3–4 диагональных надреза до кости. Приправьте рыбу внутри солью и перцем.
4
Нафаршируйте рыбу оставшимся чесноком, дольками лимона и веточками тмина.
5
Смажьте рыбу оставшимися 2 ст. л. оливкового масла и посыпьте солью и перцем.
6
Выложите рыбу в жаростойкую форму и запекайте 20 минут (время зависит от размера). При готовке на гриле обжаривайте по 5–8 минут с каждой стороны, пока рыба не станет плотной и не покроется хрустящей корочкой.
7
Проверьте вкус томатной смеси, при необходимости добавьте соль, перец или немного оливкового масла.
8
Подавайте рыбу, щедро посыпав маринованными томатами и их соком.