Шашлыки из лосося в специях (Tandoori Rawas)
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 392 ккалиндийская
Ингредиенты
Семена кумина (зира)0.75 чайных ложек
Семена кориандра0.75 чайных ложек
Ажгон0.5 чайных ложек
Коробочки кардамона3 шт
Лавровый лист1 шт
Палочки корицы1 шт
Гвоздика2 шт
Натуральный йогурт3 столовые ложки
Тертый имбирь1 столовая ложка
Соль1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Красный перец хлопьями0.25 чайных ложек
Чеснок3 зуб.
Филе лосося1 кг
Приготовление
1
Сухие специи (зира, кориандр, ажгон, кардамон, гвоздика, лавровый лист, корица) прогреть на сковороде на среднем огне около 2 минут до аромата, остудить и смолоть.
2
Смешать молотые специи с йогуртом, имбирем, лимонным соком, хлопьями красного перца и чесноком.
3
Нарезанный лосось замариновать в полученной смеси в пакете и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
4
Разогреть гриль или мангал, нанизать рыбу на шампуры и жарить по 6–7 минут с каждой стороны до готовности.