Веночки с клюквенным джемом

В теплом молоке растворите сухие дрожжи, вмешайте половину муки, перемешайте и оставьте опару в тепле на 15-20 минут.

Пробейте свежую клюкву блендером, добавьте сахар, переложите в сотейник и томите на слабом огне без крышки около 40 минут, периодически помешивая, до густого состояния.

Взбейте яйцо с солью и 2 ст. л. сахара, влейте в опару, добавьте растопленное сливочное масло и замесите мягкое тесто, подсыпая оставшуюся муку.

Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в прямоугольник примерно 30х45 см толщиной 5-7 мм.

Смажьте пласт половиной клюквенного джема, отступив 1 см от краев.

Сложите тесто втрое, защипните края и слегка прокатайте скалкой, затем нарежьте поперек полосками шириной около 3 см.

Скрутите каждую полоску 3-4 раза, сформируйте колечко-веночек, защипните концы и выложите на смазанный маслом противень.

Выпекайте при 200-210 градусах 10 минут, после чего присыпьте готовые веночки сахарной пудрой.