Баранина с фасолью и пореем
⏱ 360 мин🍽 6 порц.🔥 401 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранина600 г
Астурийские бобы (фасоль белая)250 г
Лук-порей4 стебля
Чеснок7 зубчиков
Мята1 пуч.
Кинза1 пуч.
Свежий тимьян5 стеблей
Растительное масло4 столовые ложки
Морская соль1 чайная ложка
Приготовление
1
Замочите белую фасоль минимум на 4 часа, затем отварите до мягкости и посолите.
2
Нарежьте баранину небольшими кусочками.
3
В глубокой жаропрочной кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки.
4
Почистите чеснок и крупно порубите, а светлую часть лука-порея нарежьте кольцами.
5
Уберите мясо шумовкой в отдельную тарелку, а в ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок, обжаривая до прозрачности.
6
Верните баранину в кастрюлю, добавьте отварную фасоль и листья тимьяна, влейте 500 мл кипятка.
7
Перемешайте, накройте крышкой или фольгой и тушите в разогретой духовке около часа, затем посолите по вкусу.
8
Мелко порубите мяту и кинзу, посыпьте ими готовое блюдо перед подачей.