Шоколадные капкейки с физалисом
⏱ 40 мин🍽 12 порц.🔥 332 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука175 г
Молоко175 мл
Лимонный сок2 чайные ложки
Сода1 чайная ложка
Какао-порошок50 г
Сливочное масло75 г
Тростниковый сахар175 г
Куриное яйцо2 шт
Физалис24 шт
Черный шоколад 70%-ный200 г
Сливки 40%-ные150 мл
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на 10 минут.
3
В одной миске соедините муку, соду и какао-порошок.
4
Взбейте мягкое сливочное масло с тростниковым сахаром, затем по одному введите яйца, чередуя с мучной смесью и кислым молоком.
5
Добавьте мелко нарезанный физалис (6 штук) в тесто и перемешайте.
6
Выложите тесто в формочки для капкейков и выпекайте 20 минут при 180 градусах, проверяя готовность зубочисткой.
7
Оставьте выпечку в выключенной духовке на 10 минут, затем полностью остудите.
8
Растопите 175 г тёмного шоколада на водяной бане, взбейте 40% сливки до густоты и соедините с шоколадом, остудите крем.
9
Украсьте остывшие капкейки шоколадным кремом, свежим физалисом и тёртым шоколадом, при желании посыпьте сахарной пудрой.