Торт лимонный с муссом
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 384 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука280 г
Сливочное масло100 г
Сахар270 г
Куриное яйцо1 шт
Лимонный сок200 мл
Сольщепот.
Вода300 мл
Яичный желток3 шт
Лимонная цедра3 шт
Приготовление
1
В кастрюле довести до кипения воду с 200 г сахара, затем на слабом огне постепенно ввести 100 г муки, непрерывно помешивая, до однородной массы, отходящей от стенок.
2
Снять с огня, добавить желтки, цедру двух лимонов, лимонный сок и 30 г сливочного масла. Остудить крем.
3
Смешать 180 г муки, 70 г сливочного масла, 70 г сахара, одно яйцо, цедру одного лимона и щепотку соли. Замесить тесто и раскатать пласт толщиной около 5 мм.
4
Выложить тесто в форму, сформировав бортики высотой примерно 5 см.
5
Залить форму кремом, равномерно распределить и загнуть лишние края теста внутрь.
6
Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.