Идеальная запеченная курица
⏱ 600 мин🍽 6 порц.🔥 717 ккалевропейская
Ингредиенты
Курица1 шт
Соль250 г
Тимьян3 веточки
Чеснок5 зубчиков
Лавровый лист1 шт
Сливочное масло100 г
Лимон1 шт
Мед50 г
Растительное масло50 мл
Приготовление
1
Вскипятите воду с солью (50 г на 1 л), тимьяном, целым чесноком и лавровым листом. Остудите рассол.
2
Замаринуйте курицу в остывшем рассоле в холодильнике на ночь.
3
Смешайте мягкое сливочное масло с лимонной цедрой, солью и перцем.
4
Достаньте курицу, обсушите и аккуратно введите пряное масло под кожу грудки.
5
Запекайте при 180°C в течение 1–1,5 часов, поливая соками каждые 30–40 минут.
6
Смажьте курицу смесью меда и растительного масла.
7
Верните в духовку на 10 минут.
8
Проверьте готовность: сок в месте соединения бедра и грудки должен быть прозрачным.
9
При необходимости допеките еще 10 минут и подавайте.