Греческая солянка с рисом лаханоризи

Подготовьте овощи: очистите и нарежьте морковь крупной соломкой, лук мелко нашинкуйте, капусту нарежьте очень тонкой соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте морковь, затем добавьте лук и готовьте до его прозрачности.

Добавьте капусту, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Накройте крышкой и тушите до полуготовности, периодически помешивая.

Промойте рис. Когда капуста станет мягкой, добавьте рис в сковороду, хорошо перемешайте и продолжайте тушить под крышкой. При необходимости подливайте воду, чтобы блюдо не подгорело.

После того как рис сварится, дайте блюду настояться под крышкой около 15 минут перед подачей.