Зеленый салат со спаржей, хересным уксусом, соевым соусом, пармезаном и медом
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 234 ккалевропейская
Ингредиенты
Зеленая спаржа200 г
Смесь салатных листьев150 г
Лимон0.5 шт
Хересный уксус1 чайная ложка
Оливковое масло50 мл
Гречишный мед1 чайная ложка
Сыр пармезан50 г
Кунжутное масло20 мл
Соевый соус20 мл
Кайенский перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте цедру и сок половинки лимона, хересный уксус, щепотку кайенского перца, оливковое масло и гречишный мед, взбивая до однородности.
2
Обжарьте спаржу в смеси кунжутного масла и соевого соуса, помешивая, около 2 минут.
3
Выложите на тарелку салатные листья, сверху положите спаржу с жидкостью от обжарки.
4
Полейте салат лимонно-уксусным соусом, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте сразу, пока спаржа тёплая, а листья свежие.