Овощи по-китайски с яичной лапшой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 613 ккалазиатская
Ингредиенты
Капуста брокколи500 г
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)500 г
Яичная лапша250 г
Кунжутные семечки2 столовые ложки
Морковь2 шт
Салат пак-чой250 г
Чеснок2 зуб.
Растительное масло2 столовые ложки
Кокосовое молоко425 мл
Соевый соус5 столовых ложек
Лайм1 шт
Паста самбал оелек3 чайные ложки
Листья кинзы (кориандра)1 пуч.
Приготовление
1
Разделить брокколи на соцветия и бланшировать в кипящей воде 3 минуты.
2
Отварить стручковую фасоль в подсоленной воде 8 минут, затем слить воду и обдать холодной водой для остановки процесса приготовления.
3
Достать овощи из дуршлага и дать стечь лишней жидкости.
4
Приготовить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке.
5
Обжарить кунжутные семечки на сухой сковороде до золотистого цвета.
6
Нарезать морковь тонкими полосками, пак-чой — крупными кусками, а чеснок — тонкими ломтиками.
7
Нагреть растительное масло в большой сковороде на сильном огне.
8
Быстро обжарить пак-чой, фасоль, брокколи, морковь и чеснок до мягкости.
9
Влить кокосовое молоко, добавить соевый соус, сок лайма и пасту самбал оелек, перемешать и довести до кипения.
10
Добавить лапшу и листья кинзы, тщательно перемешать и жарить ещё 1 минуту.
11
Посыпать готовое блюдо обжаренным кунжутом и сразу подавать.