Черный рис с овощами в китайском стиле
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 395 ккалкитайская
Ингредиенты
Черный рис (императорский)1 стак.
Сушеные грибы шиитаке12 шт
Арахисовое масло2 столовые ложки
Красный лук1 головка
Капуста брокколи соцветия12 шт
Красный сладкий перец1 шт
Свежий имбирь1 кусок
Чеснок4 зуб.
Морковь2 шт
Замороженный зеленый горошек0.5 стаканов
Соевый соус2 столовые ложки
Кунжутное масло2 столовые ложки
Рисовый уксус2 столовые ложки
Коричневый сахар2 чайные ложки
Рубленая кинза (кориандр)по вкусу
Зеленый лук перьяпо вкусу
Приготовление
1
Отварите черный рис по инструкции на упаковке.
2
Замочите сушеные грибы шиитаке в кипятке на 30 минут, жидкость от грибов сохраните.
3
Нарежьте грибы вдоль ломтиками толщиной около 5 мм.
4
Очистите имбирь (3-4 см) и нарежьте мелкими кусочками, чеснок раздавите и мелко порубите, красный лук нарежьте перьями.
5
Морковь нарежьте вдоль, затем кусочками шириной 5 мм, брокколи разделите на соцветия, сладкий перец очистите от семян и нарежьте аналогичными кусочками.
6
Смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло и коричневый сахар до однородности.
7
Разогрейте арахисовое масло в сковороде, обжарьте грибы на сильном огне 1 минуту.
8
Добавьте лук, имбирь и чеснок, жарьте еще 1 минуту, постоянно помешивая.
9
Всыпьте перец, морковь, брокколи и замороженный зеленый горошек, залейте соусом и перемешайте.
10
Тушите на сильном огне 3 минуты, непрерывно помешивая.
11
Добавьте готовый рис и половину грибного настоя, тщательно перемешайте.
12
Снимите с огня и дайте постоять 3-5 минут перед подачей.
13
Подавайте, посыпав зеленым луком и кинзой по вкусу.