Кальмары и гребешки с соусом чермула
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 362 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Гребешки200 г
Мини кальмары8 шт
Рукола150 г
Растительное масло2 столовые ложки
Римские помидоры3 шт
Апельсины2 шт
Листья кинзы (кориандра)0.5 стаканов
Рубленая петрушка0.25 стаканов
Паприка1 чайная ложка
Молотый тмин2 чайные ложки
Сок лайма3 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Замочите кальмаров в подсоленной воде на 30 минут, затем обсушите и нарежьте тонкими длинными полосками.
2
Промойте гребешки и обсушите бумажным полотенцем.
3
Обжарьте кальмары на сильном огне в растительном масле около 1 минуты до побеления, снимите на бумажное полотенце.
4
Обжарьте гребешки на той же сковороде по 1 минуте с каждой стороны до золотистой корочки.
5
Выложите на тарелку руколу, сверху — морепродукты, нарезанные помидоры и апельсиновые сегменты.
6
Смешайте кинзу, петрушку, тмин, паприку, сок лайма и оливковое масло для соуса чермула.
7
Полейте блюдо соусом и сразу подавайте.