Колслоу с арахисом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 300 ккаламериканская
Ингредиенты
Белокочанная капуста300 г
Морковь1 шт
Красный лук1 головка
Стебель сельдерея2 шт
Жареный арахис0.5 стаканов
Петрушка1 пуч.
Куриное яйцо1 шт
Горчица1 чайная ложка
Кунжутное масло3 столовые ложки
Яблочный уксус1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Сварите куриное яйцо вкрутую и отделите желток от белка.
2
Очистите овощи: тонко нашинкуйте белокочанную капусту, слегка помните её руками и потрите с солью.
3
Натрите морковь на крупной тёрке, нарежьте красный лук полукольцами, а стебель сельдерея — ломтиками.
4
Измельчите свежую петрушку и подготовьте жареный арахис.
5
В миске взбейте желток с горчицей и яблочным уксусом, затем, не переставая взбивать, тонкой струйкой введите кунжутное масло до эмульсии.
6
Соедините капусту, морковь, лук, сельдерей, петрушку и арахис.
7
Полите овощи заправкой, добавьте соль и молотый чёрный перец по вкусу, тщательно перемешайте.