Острые малосольные огурцы на водке
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 87 ккалрусская
Ингредиенты
Вода3.5 л
Соль7 столовых ложек
Красный перец чили2 шт
Водка250 мл
Черный перец горошком1 чайная ложка
Душистый перец горошком1 чайная ложка
Анис (бадьян)4 шт
Семена тмина0.5 чайных ложек
Укроп1 г
Чеснок1 г
Огурцы2.5 кг
Приготовление
1
Сварите рассол: растворите соль в воде и доведите до кипения.
2
Тщательно промойте огурцы и зелень.
3
Выложите на дно кастрюли часть зелени, половину специй и надрезанный чили.
4
Уложите огурцы слоями, перекладывая их чесноком и укропом.
5
Добавьте оставшиеся специи и второй надрезанный перец чили.
6
Влейте половину водки в огурцы, накройте оставшейся зеленью (хрен сверху).
7
В кипящий рассол добавьте оставшуюся водку, перемешайте и залейте огурцы.
8
Накройте крышкой, дайте остыть 5-6 часов, затем уберите в холодильник на 24 часа.