Кантуччи с миндалем и цукатами
⏱ 120 мин🍽 5 порц.🔥 578 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо2 шт
Сахар150 г
Лимонная цедра1 шт
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука270 г
Разрыхлитель2 г
Яичный желток1 шт
Коньяк4 столовые ложки
Миндаль50 г
Изюм50 г
Апельсиновые цукаты50 г
Приготовление
1
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте лимонную цедру и коньяк.
2
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
3
Добавьте в яичную смесь подтаявшее сливочное масло и замесите тесто, подсыпая муку при необходимости, чтобы оно не было слишком липким.
4
Добавьте в тесто изюм, рубленый миндаль и нарезанные апельсиновые цукаты, хорошо вымесите.
5
Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
6
Застелите противень пергаментом, разделите тесто на 4 части и сформуйте из них колбаски шириной около 3 см и толщиной 1–2 см.
7
Смажьте заготовки яичным желтком и выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30 минут.
8
Дайте батонам немного остыть, затем, пока они ещё тёплые, нарежьте их ломтиками толщиной около 1 см.
9
Разложите ломтики на противне и подсушите в духовке ещё 10–15 минут.