Баранина с булгуром и соусом бальзамик
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 356 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баранина на кости400 г
Булгур100 г
Сливочное масло20 г
Бальзамический крем50 г
Рукола10 шт
Цукини1 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В кастрюле растопите половину сливочного масла, добавьте булгур и перемешайте. Залейте 200 мл подсоленной горячей воды, накройте крышкой и томите на слабом огне 15 минут.
3
Приправьте баранину солью и перцем, обжарьте на сковороде с двух сторон и отправьте в разогретую духовку на 15–20 минут.
4
Нарежьте цукини: 4 длинные полоски и остальное мелкими кусочками. Обжарьте полоски в растительном масле с обеих сторон и отложите. Мелкий цукини поджарьте до золотистого цвета, добавьте булгур и оставшееся сливочное масло, перемешайте 2–3 минуты.
5
Выложите полоски цукини на тарелку, сверху — булгур, рядом — баранину и листья руколлы. Подавайте с бальзамическим кремом.