Салат из свежих белых грибов и сельдерея
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 61 ккалитальянская
Ингредиенты
Стебель сельдерея5 шт
Сольпо вкусу
Белые грибы230 г
Оливковое масло1.25 столовых ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Молотый черный перецщепот.
Сыр пармезанпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте стебли сельдерея на мандолине тонкими ломтиками под углом 45 градусов.
2
Замочите сельдерей в подсоленной воде (1 л воды, 1 ст. л. соли) на 15 минут, затем откиньте на дуршлаг.
3
Выложите сельдерей на кухонное полотенце, скатайте в рулет и оставьте на 5 минут для удаления лишней влаги.
4
Протрите белые грибы бумажным полотенцем, очистите от грязи и удалите поврежденные участки.
5
Нарежьте грибы на мандолине очень тонкими пластинами и переложите в миску.
6
Добавьте к грибам сельдерей, лимонный сок, оливковое масло, черный перец и 0,25 ч. л. соли, аккуратно перемешайте руками.
7
Разложите салат по тарелкам и посыпьте тертым пармезаном перед подачей.