Тыквенное парфе
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 665 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква800 г
Сахарный сироп100 мл
Творожный сыр100 г
Сливки 33%-ные350 мл
Ванилин5 г
Сгущенное молоко100 г
Песочное печенье100 г
Измельченные фисташкипо вкусу
Безе2 шт
Приготовление
1
Очистите тыкву от кожуры и нарежьте кубиками размером около 5 см.
2
Выложите тыкву на противень, накройте фольгой и запекайте при 180 градусах 20 минут. Если мякоть осталась жесткой, допекайте еще 5–10 минут до полной мягкости, избегая поджаривания.
3
Остудите запеченную тыкву, переложите в блендер, добавьте сахарный сироп и взбейте до однородного пюре.
4
Отдельно взбейте сливки 33% до воздушного состояния.
5
Аккуратно соедините взбитые сливки с творожным сыром, сгущенным молоком и ванилином, взбивая до однородности, чтобы сохранить воздушность мусса.
6
Разломайте песочное печенье на кусочки и выложите на дно креманок.
7
Сверху распределите тыквенное пюре, затем слой сливочного мусса.
8
Украсьте десерт безе и измельченными фисташками.