Баранья рулька с нутом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 1449 ккалвосточная
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Баранья рулька2.5 кг
Репчатый лук2 головки
Чеснок2 зуб.
Харисса1 столовая ложка
Палочки корицы1 шт
Консервированные помидоры800 г
Консервированный нут600 г
Оливки90 г
Мята5 г
Лимонная цедра15 г
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле на среднем огне и обжарьте бараньи рульки до золотистой корочки.
2
Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте 2–3 минуты до мягкости лука.
3
Всыпьте хариссу, добавьте палочку корицы и соль. Перемешайте, влейте нарезанные консервированные помидоры и доведите до кипения, при необходимости добавив немного воды.
4
Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 50 минут.
5
Добавьте слитый нут, оливки и лимонную цедру. Посолите по вкусу и готовьте без крышки ещё 20–30 минут, пока мясо не станет очень мягким и не будет легко отходить от кости.
6
Уберите с поверхности лишнее масло, добавьте мелко нарезанную мяту и подавайте в горячем виде.