Пирог с капустой, луком-пореем и яйцом
⏱ 340 мин🍽 6 порц.🔥 592 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сухие дрожжи Dr.Oetker10 г
Молоко75 мл
Вода75 мл
Сливочное масло100 г
Соль0.25 чайных ложек
Сахар150 г
Капуста500 г
Лук-порей1 шт
Морковь1 шт
Куриное яйцо2 шт
Приготовление
1
В теплом молоке растворить дрожжи, добавить часть просеянной муки и замесить опару. Оставить в тепле на 40 минут.
2
В опару ввести размягченное масло, сахар, соль и оставшуюся муку. Замесить тесто, дать подняться 1,5 часа, обмять и оставить еще на 1,5 часа.
3
На сливочном масле обжарить лук-порей и морковь, добавить нашинкованную капусту и тушить на медленном огне.
4
Тесто разделить на две части: одну раскатать и выложить в форму. Сверху распределить капустную начинку и слой нарезанных вареных яиц.
5
Накрыть начинку второй частью теста, сделать проколы для выхода пара и смазать поверхность льезоном (яйцо с водой).
6
Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.