Пирог с картошкой и сыром

Растопите сливочное масло и смешайте его с кефиром, добавив не более половины чайной ложки соли.

Постепенно всыпьте пшеничную муку, замесите эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте и выложите в форму, закрыв дно и бортики.

Нарежьте картофель тонкими кружочками и выложите слоями в форму, слегка соля и сбрызгивая каждый слой растительным маслом.

Посыпьте картофель свежей рубленой зеленью или сушёными травами (розмарин, базилик).

Сверху распределите тёртый сыр и добавьте немного куркумы или карри для пряности.

Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, защипните края и сделайте проколы вилкой.

Выпекайте при 190 градусах 45–50 минут до золотистой корочки.