Австрийский райндлинг
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 743 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Сливочное масло150 г
Молоко250 мл
Свежие дрожжи20 г
Коричневый сахар3 столовые ложки
Куриное яйцо1 шт
Сольщепот.
Молотый анис (бадьян)0.5 чайных ложек
Сахар0.5 стаканов
Молотая корица1 чайная ложка
Грецкие орехи50 г
Финики без косточек50 г
Коньяк2 столовые ложки
Изюм50 г
Приготовление
1
Измельчите финики, смешайте с изюмом и залейте коньяком. Оставьте мариноваться примерно на 1 час.
2
В теплом молоке растворите свежие дрожжи и коричневый сахар. Добавьте муку, размягченное сливочное масло, яйцо, соль и молотый анис. Замесите тесто, подсыпая муку при необходимости. Дайте ему подняться, затем обомните и оставьте подниматься второй раз.
3
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте сахаром, корицей, замаринованными сухофруктами и рублеными грецкими орехами.
4
Сверните пласт в плотный рулет и уложите его по кругу в смазанную маслом круглую форму с отверстием в центре.
5
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.