Пирог из песочного теста с грушей и орешками
⏱ 90 мин🍽 1 порц.французская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло120 г
Вода2 столовые ложки
Соль0.25 г
Груши4 шт
Сметана100 г
Сахар150 г
Ванилинщепот.
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Кедровые орехипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте холодное сливочное масло мелкими кубиками, смешайте с мукой и солью, перетрите в крошку.
2
Добавьте одно яйцо и 120 г сахара, влейте воду и замесите мягкое тесто.
3
Скатайте тесто в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на час.
4
Для заливки соедините сметану, 50 г сахара, яйцо, ванильный сахар, крахмал и немного лимонной эссенции, взбейте миксером до пышной однородной массы.
5
Распределите охлаждённое тесто по смазанной форме, наколите вилкой дно.
6
Выложите на тесто тонкие слайсы груши, залейте сметанной заливкой.
7
Выпекайте при 180 градусах 40–45 минут, затем посыпьте кедровыми орехами.