Салат из свежей зелени с маринованными овощами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 209 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Рисовый уксус1.25 стаканов
Сахар3 столовые ложки
Соль1.25 столовых ложек
Морковь240 г
Оливковое масло0.3 стаканов
Свежевыжатый лимонный сок1 столовая ложка
Зелень840 г
Свежая мята15 г
Листья эстрагона8 г
Приготовление
1
Подготовьте свежие листья: мизуну, татсой, рукколу, одуванчик или щавель.
2
В сковороде доведите до кипения рисовый уксус, сахар и соль, затем добавьте морковь и дайте ей стать мягкой в течение 10 минут. Слейте маринад.
3
В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и перец, добавив ещё лимонного сока по вкусу.
4
Соедините заправку с зеленью и травами (мятой и эстрагоном). Добавьте маринованную морковь, приправьте солью и перцем и аккуратно перемешайте.