Оливье с красным сладким перцем и кислым яблоком

Отварите картофель и морковь в подсоленной воде до готовности, затем остудите до комнатной температуры, очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Вымойте и обсушите красный сладкий перец, удалите семена и верхушку, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.

Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и натрите на крупной терке. Кислое яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками.

Соедините в миске нарезанные овощи, тертые яйца и консервированный зеленый горошек. Заправьте салат майонезом, аккуратно перемешайте.

Переложите готовый салат в салатник и уберите в холодильник минимум на 1,5 часа для пропитки перед подачей.